Зерновая культура, как просо, сегодня широко востребована в качестве силосного растения и для производства крупы «пшено». Информации, где впервые начали выращивать культуру – нет, исследователи полагают, что это Китай. Сегодня же просо активно культивируют на территории Европы, Азии, Африки и США, в Украине – активно высаживают просо красное, считающееся более питательным и показывающее хорошую усвояемость организмом человека, используется также в качестве животного корма и в пищевом рационе комнатных птиц. Цена на просо красное зависит от производителя, объемов закупки, логистической составляющей
Данная культура в целом представлена несколькими видами, наиболее востребованными и распространенными из них, являются:
• обыкновенное просо (соотв. лат. Panicum miliaceum) с массой зерна от 4 до 10 г, именно из него и производят в дальнейшем крупу
• головчатый вид, часто именуемый итальянским (лат. Setaria italica), масса зерна которого несколько мельче – от 1,5 до 4 г, востребован одинаково и как культура продуктовая (крупяные изделия), а также и кормовая
При этом, просо обыкновенное классифицируется на 5 подвидов:
• комовое
• раскидистое
• овальное (полукомовое)
• развесистое
• пониклое (сжатое)
По количеству полезных элементов в перечне прочих злаковых – находится на достойном месте.
В структуре зерен проса красного:
• практически весь комплекс существующих микро- и макроэлементов
• витамины – РР, Е, А, бета-каротин, В2, В6, В1, В9
По калорийности показатели следующие:
• в 100 гр зерна – соотв. 298 ккал
Процентный состав крахмала в зерне культуры практично аналогично рису, при этом, таких элементов, как калий и магний, выше раз в пять именно в просе. Уступает незначительно гречке по процентному содержанию аминокислот, но превалирует по количеству меди, марганца, никотиновой кислоты.
Просо издавна известно своей ценностью, как культура, а именно:
• продуктовые изделия считаются обязательными в диетотерапии пациентов с анемией для активизации восстановительного процесса кроветворения, при заболеваниях ЦНС, сердечных болезнях и поджелудочной железы, печеночных расстройствах, при геморрое, диабете сахарном, действенны и при зубной боли и гайморите
• в способности проса, что широко известно, выводить накапливающиеся в организме антибиотики, поэтому в составе антибактериальной терапии просо в любом качестве крайне желательно
• перечень полезных элементов, содержащихся в структуре зерна - ограждают слизистую желудка от негативного проявления определенных лекарств
• употребление продуктовых изделий из проса провоцирует регенеративный процесс сращивания костей после переломов, заживления ран
• просяная каша рекомендуется медиками при псориазе, поскольку является единственной из всех щелочной крупой
• в составе зерна магний, расширяющий сосуда и, соответственно, понижающий АД
• многочисленные исследования ученых доказали эффективность проса в замедлении роста раковых опухолей
• настой из проса советуют при воспалении глаз – конъюнктивите
• пенка непосредственно, собранная при варке пшенной каши - избавляет от лишая
• культура широко известна также своей эффективностью в желании похудеть
• экстракты, производимые из данной культуры для косметических целей, помогают при уходе за лицом и волосами, активизируют обновление клеток и регенерацию кожных тканей
Лидером по производству просяного зерна в мире, причем по данным ПС ООН – недосягаемым, считается Индия, где добывается практически 11 млн. т зерна.
Причем, что следует подчеркнуть – Индия специализируется на возделывании мелкого проса, а не обыкновенного, которое предпочитают страны Европы, США и Африки.
В целом же, в списке лидеров после Индии, находятся следующие страны-производители: Нигер, Китай, Судан, Мали, Нигерия, Буркина-Фасо, Чад, Эфиопия, Сенегал,
Россия и США в данном перечне - находятся на 11-12 месте. Цена на просо красное, соответственно, несколько разнится в зависимости от страны – производителя.
Продовольственная и СО ООН (ФАО) снизили ожидания мирового производства зерна в сезоне-2017/18 и переосмотр произошел вследствие планируемого сокращения урожая в ЕС и на Украине. Одним из факторов является установившаяся сухая погода в этих странах. Также среди факторов, косвенно влияющих на цену на просо красное – низкая урожайность в сравнении с сорго и недостаточная стойкость зерна при хранении, факторы.
В Украине наиболее распространены около 19 сортов проса и наибольшей популярностью пользуются следующие сорта:
• Омрияне
• Веселоподолянское 16
• Мироновское 51
• Киевское 87
• Веселоподолянское 176
• Слобожанское
• Харковское 31
Цены на просо красное в Украине представлены на сайте Триполья. Здесь же размещен и список областей, культивирующих данную культуру, что в процессе ознакомления очень удобно.
Если рассматривать мировую значимость культуры, то она по своей ценности остается приоритетной культурой. Общая площадь посадок культуры в мире - порядка 40 млн гектаров и большая половина посевных земель находится в Азии (Индия и Китай), непосредственно в Африке - от четверти до трети, а Украина, Казахстан и Россия – располагаются на последних местах.
