Маржинальність органічної продукції на ринку ЄС падає, а конкуренція з боку інших країн зростає. Це змушує виробника шукати нові ринки збуту – одними із таких можуть стати США та Канада. Втім, нашим підприємцям слід бути готовими до низки законодавчих обмежень, і чітко знати «портрет» свого споживача. Канада Канадський органічний ринок, вслід за США та Німеччиною, вважається шостим у світі за обсягами споживання. Станом на позаминулий рік, обсяг продажів органічних продуктів в Канаді склав 4,2 млн канадських доларів. Незважаючи на те, що країна є великим виробником органіки, її на ринку не вистачає – наприклад, станом на 2016 рік було імпортовано 202 млн кг органічних продуктів, загальною вартістю 637 млн канадських доларів. І це набагато більше, ніж вироблено всередині країни, що вказує на дефіцит і ринкову можливість для українських виробників. Читайте також: Анатолій Кобзаренко: Завдяки дотаціям виробники української техніки стоять на дві сходинки ближче до покупця Якщо подивитись на структуру органічного імпорту, то саме органічні напої та харчові продукти є лідерами – овочі, фрукти, молочні продукти та яйця. Це відбувається, бо Канада не може забезпечувати себе повністю цими товарами і вимушена їх імпортувати з різних країн світу. І хоча обсяги імпорту постійно зростають, у країні все ще нестача органіки. Серед улюблених продуктів канадців можна назвати органічну каву, банани, суницю, томатні соуси. Портрет споживача та держрегуляція Для того, щоб максимально ефективно вийти на канадський органічний ринок, слід чітко знати портрет свого споживача. Згідно з інформацією канадської органічної торгової асоціації (Canada Organic Trade Association (COTA)), це може бути, як чоловік, так і жінка (адже закупівлями традиційно в Канаді займаються обидва члени сім'ї), досить молоді – 18-34 роки, міський житель. Тобто, це так звані міленіали (покоління, до якого зазвичай прийнято відносити людей, які народилися у період з 1981 по 1994-2000 роки – прим. ред), які добре розбираються у продуктах, слідкують за собою, і тим, що вони споживають. Цікаво, що понайбільший інтерес в органічних продуктах виявляють жителі провінцій Британська Колумбія або Альберта. Обов'язковою умовою для всіх експортерів є органічний сертифікат згідно канадському стандарту (СOR) або еквівалентний йому NOP (американський оранічний стандарт National Organic Program). На початку 2018 року «Органік стандарт» став єдиним органом сертифікації з України, який отримав право сертифікувати українських виробників для експорту в Канаду згідно COR. Але, приємним бонусом для українських виробників може стати можливість відшкодування 50% вартості сертифікації за канадськими органічними стандартами завдяки канадсько-українському проекту CUTIS. Читайте також: Захист made in Ukraine: оборона саду та винограду При цьому варто розуміти, що єдиних правил і умов для експортера органіки немає, вони варіюються в залежності від конкретного продукту. Детальні вимоги по кожному з них прописані в «Автоматизованій довідковій системі імпорту» (AIRS). Окрема, і досить проблемна тема – це санітарні і фітосанітарні регулювання імпорту харчової продукції в Канаду. Частину контролюючих заходів бере на себе Canadian Food Inspection Agency. Якщо ви використовуєте для продукту приставку «органічний», це зовсім не означає повну індульгенцію – до нього також застосовується низка вимог, їх можна простежити на платформі Global Trade Helpdesk, яка схожа на загальновідомий європейський Export Help Desk. Якої продукції чекає Канада від України? Що ж чекає Канада від українських постачальників? Згідно із дослідженням проекту CUTIS найбільш цікавими для канадських споживачів є соки та інші напої, пастила, сушені та заморожені овочі, рослинні олії, кетчупи, крекери та кондитерські вироби. Також гарним варіантом можуть бути органічні ягоди, фрукти, соя. Якщо виробник сертифікований згідно стандарту СOR, він також може спокійно постачати свою продукцію до США, тому це подвійні можливості для виробника. Хочу наголосити, що важливо використовувати саме кластерний підхід до експорту продукції, для маркетингу такої продукції за кодоном та обміну досвідом. Приміром, сьогодні канадські кластери зустрічаються із українськими, аби налагодити торговельні зв’язки. Тобто кластерні організації комунікують між собою на більш високому рівні, мінісерств та відомств. Варто розглядати кластери як інструмент – робити голос стейкхолдерів органік спільноти гучнішим, сектор більш конкурентоспроможним і видимим, як на внутрішньому ринку, так і на міжнародній арені, бренд «Made in Ukraine» впізнаваним, співпрацю бізнесу, влади і науки більш якісною. США Яка продукція цікавить США? Якщо говорити про ринок США, то на сьогодні американський ринок є лідером у споживанні органіки. У 2018 році ринок вперше переступив позначку у $50 млрд, а продажі продукції досягли $47 млрд. Якщо подивитися на всю продукцію яку споживають американці, то 5,7% їжі – органічна. З них 36,3% – це органічні овочі та фрукти. При чому, понад 15 % усієї овочево-фруктової продукції на полицях має органічний статус. Зростає зацікавленість у заморожених, сушених та консервованих продуктах. Є зростання і у молочному секторі споживання. Приміром, у минулому році органічних молочних продуктів американці придбали на $6,5 млрд. Проте багато експертів стверджують, що споживання натурального органічного молока поступово піде на спад – натомість зросте споживання молочних замінників. Адже міленіали переходять від споживання продукції на тваринній основі до рослинної. Тому більш важливим стає можливість інноваційного підходу до органічних молочних продуктів. Приміром, у 2018 році промисловість відповіла на запит споживача повножировими молочними продуктами із підвищеним вмістом білка та новими смаками. Серед пріоритетів експорту органіки до США також є соя, оливкова олія, кава та кукурудза. Але останню, як сировину, у силу регулювань Американської сторони Україна експортувати не може, тільки подрібнений варіант, і це потрібно враховувати постачальникам. Якщо подивитись на загальний експорт товарів та послуг у США з України, то з 2013 року він постійно зростає, але у плані структури какао-продукти, рослинні та тваринні олії та жири, яйця займають не надто великий відсоток. Стандарти та застороги Як і Канада, США має власний стандарт сертифікації органіки – так званий NOP (USDA National Organic Program). І сьогодні в Україні згідно із цим стандартом уже сертифіковано 57 гравців. В Україні працюють близько 5 органів сертифікації, які готові надати статус NOP. Проте навіть, якщо виробники сертифіковані, то це не означає, що компанія проводить системний експорт. Також із 2014 року постійно зростає експорт органічних соєвих бобів з України, і ця тенденція триватиме. Зростає цікавість до меду, лляної олії, ячменю. Більше на сьогодні з боку США норм контролю та простежуваності продукції.
Источник
