В Украине поголовье КРС сократилось почти на 90%
По данным Государственной службы статистики Украины, по состоянию на 1 октября в стране насчитывается 3,1 млн голов (в том числе 1,6 млн коров), что на 6,7% меньше, чем в прошлом. Численность поголовья КРС в Украине демонстрирует сокращение на протяжении многих лет, что ставит под вопрос функционирование отрасли в будущем. Так, за годы независимости Украины поголовье крупного рогатого скота сократилось в общей сложности на 88%.
В целом среднестатистический украинец потребляет за год 53,8 кг мяса, 15% из которого говядина, но со стремительным повышением цен этот процент будет уменьшаться. В частности, с начала 2021 года средние цены на изделия из говядины продемонстрировали следующий рост (цены по состоянию на 25 октября): · гуляш из говядины подорожал на 40% до 230,28 грн/кг; · ребра – на 44% до 140,48 грн/ кг; вырезка из говядины – на 28% до 255 грн/кг.
«Если брать во внимание ежемесячные индексы FAO, то в сентябре 2021 года на мировом рынке наблюдается рост цен на мясо на 26% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Что касается говядины, то увеличение мировой цены дополнительно стимулировалось сокращением численности поголовья в Океании и Южной Америке.
В целом следует отметить, что внешний спрос на украинскую говядину остается достаточно высоким. За 9 месяцев 2021 года Украина экспортировала 11,15 тыс. тонн в такие страны как Китай (7,96 тыс. т), Беларусь (3,2 тыс. т), Казахстан (2,48 тыс. т). Импорт данного продукта за аналогичный период достигает 10,7 тыс. т – преимущественно из Австрии (964,2 т), США (142 т) и Литвы (291 т)», – рассказывает Максим Гопка, аналитик УКАБ.
