У США працюють над виведенням якіснішого сорту картоплі

   Новий сорт картоплі, який матиме поліпшені якості, нині розробляє американська компанія J.R. Simplot. Вчені мають намір вивести сорт картоплі, який менше пошкоджується і змінює колір. Це дасть змогу зменшити кількість відходів.

   Як зазначають у компанії, щороку в світі викидають близько 1,5 млн т бульби. Цієї кількості вистачило б, аби нагодувати один раз картопляним пюре 6 млрд. людей. При цьому харчові відходи спричиняють близько 7% всіх викидів парникових газів, що призводить до змін клімату. У смітник іде саме та картопля, яка змінила колір або є пошкодженою.

   Тому у J.R. Simplot мають намір редагувати гени і змінити ДНК картоплі, щоб сорт став привабливішим для споживачів.