СКРУДЖ МАКТАК: виробництво качиного м’яса скоротилося в 2,6 рази
Виробництво м’яса качок в Україні у порівнянні з початком 2000-х скоротилося в 2,6 рази і нині становить всього 26,5 тис. т. Про це з посиланням на підрахунки ФАО пише agrotimes.
При цьому лише 10% обсягів забезпечують професійні господарства, решту 90% вирощує населення.
Деяку частину качиного м’яса виробляють племінні качині господарства. Переважно вони зорієнтовані на задоволення потреб населення в добовому молодняку качок і для яких цей вид продукції є скоріше побічним, зазначають експерти.
Водночас учасники ринку говорять, що качківництво — перспективна й цікава ніша. Зокрема, такої думки Юрій Мельник, менеджер компанії «Колосія», яке більше трьох років вирощує французьких племінних каченят на Закарпатті.
Проте і вони не збираються найближчим часом тримати товарні стада. Для цього потрібні чималі площі та додаткові інвестиції, говорить фахівець.
Разом з тим, за розрахунками, качиний бізнес при правильній організації окупається всього за 4 місяці. Птахи швидко набирають вагу, вони витривалі та прості в догляді.
Вирощування товарних качок є практично безвідходним, адже продавати можна як м’ясо, так і пух. Качиний послід використовується як добриво, а печінку готові купувати ресторани за високою ціною.
Як правило качиний бізнес будується на вирощуванні пекінської породи. Ці птахи щвидко набирають вагу – до 3 кг за півтора місяці, та мають високу яйценоскість
