ДУМКА: Ціна на продукцію не повинна формуватися залежно від собівартості
Про це сказав економіст інвестиційного центру ФАО Андрій Ярмак, передає east-fruit.com. «Радянський принцип ціноутворення: витрати на виробництво і логістику плюс норма прибутку не працював і в ті часи. Через нього виходили "перекоси", коли в магазинах були оливки, але не було молока, або камбалу давали в навантаження, якщо купуєш ліверну ковбасу.
Зараз же у нас ринок — сьогодні покупець хоче купувати, скажімо, червоне яблуко, а завтра вже не хоче, і якщо ви його виробляєте, і несете витрати на виробництво — це зовсім не означає, що його хтось купить за прийнятною ціною. Ціна формується під впливом попиту та пропозиції, або іншими словами, рівня цінності, яку продукт несе для споживача. Чим вище цінність, тим вища ціна і тим більше зможе заробити кожен учасник ринку, включаючи фермера», — пояснив економіст ФАО. За його словами, для ефективної і системної торгівлі виробникам необхідний доступ до якісної ринкової інформації і, як мінімум, базові навички аналітики, тобто розуміння того, від чого залежить ціна і як вона формується. Крім того, дуже важливо вміти цю інформацію використовувати в маркетингу.
Саме за допомогою ринкової аналітики і маркетингу можна оперативно ідентифікувати і задовольняти існуючі або актуалізувати невиявлені потреби споживачів. «Підвищення доходів виробників за рахунок більш ефективного виробництва, зберігання, доробки та маркетингу овочів і фруктів - це одна з головних задач проекту розвитку плодоовочевого бізнесу в Центральній Азії, на Кавказі та Східній Європі, який реалізується за підтримки ФАО і ЄБРР», — сказав експерт. Нагадаємо, в рамках проекту розвитку плодоовочевого бізнесу в Центральній Азії, на Кавказі і в Східній Європі за підтримки ФАО і ЄБРР проводяться навчальні заходи, такі як семінари, тренінги та конференції.
