Молочная революция: промышленный сектор наращивает объемы, а домохозяйства — теряют позиции
Промышленный сектор Украины с начала 2025 года демонстрирует одни из лучших в мире темпов прироста производства молока. Об этом сообщили в Ассоциации производителей молока.
По итогам сентября доля предприятий в общем объеме производства молока составила 45%, а на личные хозяйства населения пришлось 55%. Таким образом, сельскохозяйственные предприятия продолжают компенсировать снижение объемов молока, поступающего от населения, и укрепляют свои позиции в отрасли.
По словам аналитиков, основной спад наблюдается именно в подсобных хозяйствах. Если тенденция сохранится, к 2030 году молоко из частного сектора может полностью исчезнуть из цепочки переработки.
На фоне этого промышленный сектор показывает стабильность: удои растут, а поставки сырья становятся более предсказуемыми. Украина входит в число мировых и европейских лидеров по темпам роста производства молока в 2025 году.
Тем не менее, спрос на молочное сырье сдерживается падением мировых цен на биржевые товары и сокращением экспорта молочной продукции.
Прогнозируется, что к концу 2025 года более 90% перерабатываемого в стране молока будет поступать с промышленных молочно-товарных ферм (МТФ). Для сравнения: в начале 2009 года соотношение между домохозяйствами и предприятиями составляло почти 50/50.
