Переробні підприємства не хочуть працювати з індичатиною
У структурі виробництва м’яса птиці на індичатину в Україні припадає лише 2,5%. Хоча експерти при цьому постійно прогнозують збільшення попиту на м’ясо індика.
Щодо споживання, то на одну особу в Україні припадає 800 г індичатини на рік. До прикладу, в Ізраїлі – 12 кг, у Польщі – 6 кг.
На цьому наголосив Валерій Баранов, власник ТзОВ «УПГ Малинівка», яке займається виробництвом індичого м’яса.
«Більшою мірою причиною низького споживання індичатини в Україні є низька платоспроможність населення, яка останнім часом дедалі зменшується, що спонукає населення вживати дешевші джерела білка», – пояснив він.
На сьогодні кількість пропозицій і обсяги виробництва індичатини в Україні знизилися, зазначив Валерій Баранов, проте ціни на цей продукт все ще досить низькі – близько 67-70 грн/кг.
«На початку зими попит на індичатину з боку мереж і переробних підприємств через скорочення пропозицій на ринку зріс, – зазначив власник «УПГ Малинівка». – Багато господарств через перебої з реалізацією скоротили посадки, тому загальний обсяг виробництва індичатини на кінець осені скоротився. Внаслідок цього у виграші опинилися ті господарства, що мали індичатину на продаж».
Переробні підприємства сьогодні не хочуть працювати з вітчизняною індичатиною – перевагу надають дешевшим курятині й імпортному м’ясу. І це є негативним чинником для розвитку галузі, вважає Валерій Баранов.
«Нормального експорту продукції також поки що немає. Переважно господарства реалізують за кордон (Молдову, Грузію, ОАЕ та інші країни) невеликі партії, – зауважив експерт. – Перспективи виходу на європейські ринки також усе ще туманні – нас туди не пускають».
За матеріалами: AgroTimes
