Ціни на молочні продукти зростуть на 2,3% — АВМ
Середній ріст цін на молочні продукти в торговельних мережах до 1 липня 2021 року складе понад 2,3%. Про це повідомляє прес-служба Асоціації виробників молока.
«Молоко жирністю 2,5% у плівці, найбільш соціальний продукт, здорожчає орієнтовно до 25,4 грн/літр. Тобто плюс 0,4 грн за наступні три місяці», — йдеться в повідомленні.
Слід додати, що зміна вартості інших молочних продуктів складатиме: кефір (плівка, 2,5%) — +0,7 грн (до 31,3 грн/л); сметана (плівка, 15%) — + 4,1 грн/кг (до 71,5 грн/кг до або до 28,6 грн за упаковку в 400 грам); творог (9%) — +1,4 грн/кг (до 146 грн/кг або 58 грн за упаковку 400 грам); масло (72,5−73%) — +2,9 грн/кг (до 240 грн/кг або до 48 грн/пачка 200 грам); сир твердий — +0,9 грн/кг (до 229,35 грн/кг або до 38 грн/фасовка 160 грам).
«Основними драйверами росту цін на молочні продукти є наслідки погодних катаклізмів минулого року, адже через посуху і втрату посівів вартість кормів для корів виросла на 80%, що спонукало збереження дефіциту молока-сировини на ринку та потягнуло за собою зростання собівартості виробництва на всьому ланцюжку. Крім того, суттєвим фактором є інфляція, яка у січні-лютому склала понад 1%», — розповідають в асоціації.
Разом з тим, до вже зазначених каталізаторів цін зараз додалось здорожчання енергоносіїв. Насамперед це стосується природного газу, частка якого сягає 60% в структурі енергоспоживання при виробництві молочних продуктів. Збільшення вартості палива відповідно тягне за собою підвищення затрат на логістику при зборі та доставці молока-сировини на переробку.
«Додатковий тиск на собівартість — неповна завантаженість цехів і виробничих ліній. Низка заводів через дефіцит молока-сировини скоротили потужності. Однак витрати на обслуговування виробничих ліній та холодильників залишилися без змін, тому зростає питоме енергоспоживання на тонну виробленої молочної продукції», — наголошує Ганна Лавренюк, генеральний директор Асоціації виробників молока.
Таким чином, щоб подолати негативні тенденції та нарешті отримати поштовх для розвитку, молочна галузь — і на рівні виробництва сировини, і на рівні переробки — гостро потребує послідовної аграрної політики та прогнозованих інструментів державної підтримки.
