Українська пшениця стала значно якіснішою

   Пшениця, яку вирощують в Україні, у 2019 році стала значно якіснішою. Про це зазначив менеджер із технічних та презентаційних питань компанії «СЖС Україна» Олег Оніщенко.

   За його словами, результати аналізу якості пшениці за останніх 16 років засвідчив, що пшениця торішнього врожаю входить за показниками вмісту білка до  п’ятірки найкращих показників, а за вмістом клейковини - до трійки кращих.

   «Згідно зі статистичними даними ІП «СЖС Україна», вміст білка в українській пшениці в середньому зріс з 11,9% (урожай 2018 р.) до 12,58% (урожай 2019 р.), а вміст клейковини (механічне відмивання Глютоматик) - з 22,1% до 26,1%, хоча в останні роки співвідношення вмісту білка та клейковини корелювало зовсім інакше», - зауважив експерт.

   При цьому він зазначив, шо у торговому сезоні, 2018-2019 років, вміст білка  у пшениці не зовсім відповідав очікуваному значенню параметра масової частки сирої клейковини.

   У 2019 році ситуація повністю змінилася. Експерт вважає, що підвищити якість пшениці вдалося завдяки застосуванню під час вирощування зерна азотних добрив, а також використання під час сівби більш сучасних сортів зерна.