Рост потребления пасты в Марокко: влияние на рынок зерна
Рост популярности пасты в Марокко напрямую усиливает спрос на твёрдую пшеницу (durum), которая является ключевым сырьём для макаронной промышленности. Высокий уровень урбанизации (около 65% населения живёт в городах) и изменение пищевых привычек делают пасту удобной альтернативой традиционному кускусу.
Собственное производство твёрдой пшеницы в стране остаётся ограниченным из-за регулярных засух и нестабильных урожаев. За последние годы Марокко всё чаще полагается на импорт зерна, прежде всего из Канады и Франции, что усиливает их позиции на рынке Северной Африки.
В стране работает около 45 мельниц, перерабатывающих durum-пшеницу. Развитие внутренней переработки формирует устойчивый спрос на качественное зерно, независимо от колебаний урожайности. Дополнительным фактором выступает рост экспорта пасты в страны Западной Африки, включая Мавританию, Сенегал и Кот-д’Ивуар.
К 2026 году экспорт макаронных изделий из Марокко может достичь $54 млн, что превращает страну в региональный хаб переработки зерна. В результате растущий спрос на пасту усиливает конкуренцию за твёрдую пшеницу на мировом рынке и поддерживает импортные потоки даже в периоды слабого внутреннего производства.
