Розведення (виробництво) молока кіз в Україні

Тваринництво України

Тваринництво України має глибоку традицію, яка бере початок ще в 6-7 столітті до нашої ери, коли територію країни населяли ще кочові племена. Вирощування худоби дозволяло їм забезпечувати свій добробут і давало кошти для існування. І до цього дня тваринництво вважається однією з ключових галузей в сільському господарстві. Головними складовими цієї галузі є вирощування великої рогатої худоби, свинарство, вирощування риби, птахівництво, бджільництво і т.д.

Головні галузі українського тваринництва

Скотарство (розведення великої рогатої худоби), крім м'яса, забезпечує країну в тому числі молоком і шкірою. Ця галузь розвинена рівномірно по всій країні, з тією різницею, що західних регіонах превалює молочно-м'ясна продукція, а в центральних м'ясо-молочна. Згідно з прогнозами аналітиків, ця галузь має хороші перспективи і може стати однією з найбільш рентабельних в тваринництві.

Свинарство є традиційною галуззю тваринництва України, тому його частка в сегменті завжди була досить великою і в середньому на 50% забезпечувала країну м'ясом. У цій сфері є два напрямки вирощування поголів'я: м'ясні і сальні породи.

Птахівництво більше сконцентровано біля великих міст. Фермери в цій сфері займаються вирощуванням курей, індиків, качок і гусей. Вони забезпечують споживача м'ясом, яйцями і пухом. В останні роки спостерігається збільшення прибутку в цій сфері, а також і велику зацікавленість фермерів розведенні птиці.

Дуже перспективно виглядає ще одна традиційна галузь українського тваринництва - бджільництво. Мед, віск, перга, прополіс - це лише частина тих благ, які отримують фермери від розведення бджіл. Запилення культур допомагає забезпечувати кращий урожай сільськогосподарських культур.

Також, українські фермери займаються вівчарством, розведенням коней, риби, кролівництвом і шелководством. Однак ці сфери тваринництва розвинуті не так як розведення великої рогатої худоби, свиней або птахів. Вони мають або територіальну приналежність або менш поширені, хоча не позбавлені перспектив.

Коротка характеристика сфери

Як правило, розміщення і спеціалізація тваринництва залежить від потреб населення і розвитку логістики. У той же час, деякі галузі дуже залежні від м'ясомолочної, цукрової, крохмале-патоковий промисловості і цей зв'язок часто грає не на руку фермерам.

Однією з ключових сфер для країни є виробництво м'яса, яке несе важливий не тільки соціально-економічний характер, а й організаційно-технологічний і політичний. Його важливість для економіки країни важко перебільшити, оскільки це хороше джерело для розвитку тваринництва України, і побічних галузей, серед яких рослинництво, ветеринарна, біохімічна, переробна і харчова промисловості.

Перспективи

Щоб сфера тваринництва України заробила на повну потужність і змогла розкрити весь свій потенціал, необхідна підтримка держави, його безпосередню участь в розвитку і врегулювання процесів виробництва, переробки, стандартизації і інших важливих аспектів. Тільки посиливши контроль і підвищивши якість виробленої продукції тваринництва можна вийти на конкурентний рівень.

Сьогодні українським фермерам необхідно міняти економічні орієнтири і відповідати потребам не тільки внутрішнього ринку, а й зовнішнього, що дозволить їм вийти на новий рівень і зацікавити зовнішнього потенційного клієнта. Стан тваринництва - це індикатор, який свідчить про стан соціально-економічної системи.