Прогноз цін на м'ясо на 25-31 січня 2021 року
Закупівельна ціна ймовірно залишиться на рівні минулого тижня або зросте на 1 грн/кг до ціни минулого тижня, повідомили у Асоціації м'ясної галузі України.
Попит і пропозиція є головними факторами формування закупівельних цін на свиней. Попит і споживання м’яса в Україні залишається низьким – меньше 45 кг в рік.
Середньодушове споживання свинини українцями – найменше в Європі, менше 15 кг в рік, у сусідніх країнах – в 2-3 рази більше. До зниження споживання свинини за минулі роки призвела висока ціна на цей вид м’яса. У той же час, виросло споживання курятини, через її меншу ціну.
На початок 2021 року роздрібні ціни на свинину і курятину практично зрівнялися, однак українці в 2020 році спожили в 2 рази більше курятини ніж свинини.
Через пандемію COVID-19 у світі, пташиного грипу та АЧС в Німеччині – світова торгівля курятиною і свининою зменшилася. У країн експортерів великі залишки замороженого м’яса, а ціни на м’ясо знаходяться на рівні собівартості.
