Українські аграрії масово переходять вирощування продуктів борщового набору
Виробники овочів на півдні України змінюють фокус виробництва — замість традиційної зелені дедалі більше господарств переключаються на вирощування так званого борщового набору: цибулі, моркви, буряка та капусти. Про це розповів Віталій Білан, керівник фермерського господарства «Пан Білан» з Одеської області, яке обробляє до 80 гектарів землі та має власні теплиці.
Раніше господарство спеціалізувалося на вирощуванні салатів та зелені, постачаючи до 2 мільйонів рослин по всій Україні. Проте з початку повномасштабної війни цей напрям скоротили — і не лише через зниження попиту, а й через брак робочої сили, зокрема чоловіків-механізаторів.
«Ринок був насичений, особливо цибулею. Але тієї, що могла зберігатися до весни — навпаки, бракувало. Причина — нестача якісних і достатніх за обсягами сховищ», — пояснив Білан.
Наразі основний акцент у «Пан Білан» зроблено на борщові овочі та розсаду. У теплицях вирощують розсаду для таких торгових марок, як Jaffa та «Господарочка», і попит постійно зростає. Крім того, господарство розвиває напрям вирощування суниці — як у закритому, так і в утепленому ґрунті. У 2024 році тепличні площі збільшили на 1,5 га завдяки грантовій підтримці.
Фермер також зазначив, що зараз у господарстві активно вивчають попит на ранню продукцію та ягідні культури, аби гнучко реагувати на ринкові зміни та зберегти рентабельність у складних умовах.
