В Італії фермери заморожують молоко, щоб згодом виготовляти моцарелу
Опубліковано 25.08.2020
Міністерство сільського господарства Італії дозволило фермерам заморожувати надлишок коров'ячого молока, щоб використовувати його пізніше для виробництва відомого на весь світ сиру — моцарели. Про це повідомляє milkua.info.
В Італії карантинні обмеження під час пандемії COVID-19 боляче вдарили по галузі виробництва моцарели. До того ж, через закриті кордони країна позбулася туристів, які також приносили чималий дохід сирної галузі.
На даний час вартість заморожених запасів досягає €35 млн.
Проте, країна поступово виходить з карантину і є надія, що індустрія виробництва моцарели зможе заповнити втрати хоча б частково.
