В Украине увеличивается доля молока экстра-класса
В 2019 году поступление сырьевого молока сорта «экстра» на перерабатывающие предприятия увеличилось до 710,3 тыс. т.
За информацией Госстатистики Украины, которую сообщил аналитический отдел Ассоциации производителей молока (АПМ), предприятия увеличили уровень производства сырья высшего сорта на 124,1 тыс. т. Такое сырье на переработку поставляют только сельскохозяйственные предприятия.
«Текущий год стал самым успешным в плане роста производства сырья экстра сорта. Доля «экстра» в структуре молока от предприятий в 2019 г. увеличилась до 27,2%, против 21,6% в предыдущем», - отметил аналитик АПМ Владимир Андриец.
Он отметил, что производители осознают необходимость затрат на улучшение качества молока и видят, что они окупаются. К тому же с пошлого года действуют новые нормы по безопасности молока и молочных продуктов. Согласно этим нормам все сданное на переработку молоко должно отвечать самому высокому классу «экстра».
Сейчас в структуре качества молока доля сорта «экстра» составляет 710,3 тыс. т, то есть 20,5%, высшего — 938,7 тыс. т (27,1%), первого сорта — 946,3 тыс. т (27 3%), второго — 805 тыс. т. (23,3%), несортового — 61,1 тыс. т (1,8%).
