Зараз у країні є гострий дефіцит молочної сировини, а виробництво молока нині найнижче за останніх сто років. Про це сказав голова ради директорів Спілки молочних підприємств України Вадим Чагаровський, який зазначив, що фактичне виробництво молока в Україні відрізняється від даних статистики.
«Відповідно до статистичних даних, виробництво молока в Україні складає близько 9 млн т, проте такого об’єму немає. Фактично ми маємо не більше 6 млн т. Такої низької кількості виробництва, переробки та споживання молока в Україні не було протягом останнього сторіччя. Так, в 1991-1995 роках ми були на шостому місці у світі з виробництва молока. Сьогодні нас там немає і близько», - зазначив він.
Також суттєво зменшилося і виробництво молочних продуктів.
Вадим Чагаровський вважає, що в Україні потрібно створити Національну програму розвитку молочної галузі, яка складатиметься з двох розділів – молочної галузі та молочної переробки.
Для виправлення ситуації потрібні зусилля і переробників, і виробників молока.
«Необхідно укладати річні контракти між виробником і переробником з прогнозованою ціною на сировину шляхом встановлення цінових кордонів та розробити механізми регулювання імпорту. Окрім того, потрібно привести базові показники молочної сировини до європейських норм», - сказав експерт.
