Насіння гірчиці на 95% складається із корисної продукції. Зі 100 кг гірчичного насіння можна отримати 34 кг гірчичної харчової олії та 5 кг олії для виготовлення ефірної олії.
Про це повідомили в Інституті олійних культур Національної академії аграрних наук України.
Також 100 кг насіння гірчиці дає 43 кг макухи для гірчичного порошку та 13 кг макухи на корм тваринам.
Крім цього, з насіння можна отримати 2,5 кг лушпиння, яке використовують як біопаливо.
